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Titolo: Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

Autore: Antonella Campanini

Editore: Carocci

Pagine:

Anno edizione: 2013

EAN: 9788843067794

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori conosciuti o anonimi che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.

Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano è un libro di Antonella Campanini pubblicato da Carocci nella collana Studi storici Carocci
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Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano. La storia della cucina nel Medioevo italiano è stata molto studiata e lo è tuttora.
Antonella Campanini. Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano. Edizione: 2013. Collana: Studi Storici Carocci (189) ISBN: 9788843067794
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Dalla tavola alla cucina : scrittori e cibo nel Medioevo italiano / Antonella Campanini. - Roma : Carocci, 2012. - 143 p. 22 cm. - Testo - Studi storici Carocci
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Commento dell'editore: La storia della cucina nel Medioevo italiano è stata molto studiata e lo è tuttora. Le sintesi presenti sugli scaffali delle librerie ne
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