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Malati di cibo. Storia della mucca pazza

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Titolo: Malati di cibo. Storia della mucca pazza

Autore: Pierre-Marie Lledo

Editore: Cortina Raffaello

Pagine:

Anno edizione: 2001

EAN: 9788870786958

Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.



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