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Titolo: Ricettario tradizionale di Reggio Emilia
Autore: Federica Pasqualetti
Editore: Monte Università Parma
Pagine:
Anno edizione: 2009
EAN: 9788878472563
Torta di tagliatelle La torta di tagliatelle è una torta originaria dell'Emilia. Scopri come prepararla seguendo i passaggi fotografati della ricetta. Le Pere dell'Emilia Romagna IGP hanno una antica tradizione frutti succosi ed aromatici, provengono dalle seguenti cultivar: Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana Gnocco fritto alla modenese Lo gnocco fritto è una specialità modenese realizzata con pasta di pane dal cui composto si ricaveranno dei rombi da farcire poi con Lo gnocco fritto è una ricetta tipica dell'Emilia Romagna e viene preparato con della pasta di pane che viene fritta e servita con salumi e formaggi. Cucina regionale italiana: Emilia-Romagna È forse impossibile parlare di una cucina emiliano-romagnola, quanto delle diverse tradizioni gastronomiche La cucina calabrese è una cucina povera di origine contadina con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose: a Natale e all'Epifania era usanza EMILIA ROMAGNA Ricca e golosa la cucina dell’Emilia Romagna, spesso con le sue ricette simbolo dell’Italia in tavola. Cominciando dalla pasta fresca all’uovo, Primi. Nella lingua romagnola non esiste il termine "pasta": i primi piatti della cucina romagnola, in brodo o asciutti che siano, vengono chiamati in genere mnestra Un classico della Vigilia di Natale: i cappelletti in brodo a cura di chef Martino Beria con un ottimo ripieno di carne, ricotta fresca e ovviamente pasta fatta in Presentazione. La zuppa inglese è un morbido dolce al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera e al cacao, intervallati da Pan di spagna (o savoiardi morbidi |